Haggadá - Sjulḥán ʕorékh
Frå Esnoga.no
Sjulḥán ngorékh
Sjulḥán ngorékh tyder ‘dekking av bord’ på hebraisk. Vi sett fram maten og et hovudmåltidet og desserten. Hovudretten kan vara fårekjøtt blant sefardím. (Asjkenazím et derimot tradisjonelt ikkje fårekjøtt under haggadáen.)
Typiske forretter inkluderer:
Typiske hovudretter inkluderer:
- codrero al horno — omnsbakt lammebog (osmanske sefardím)
- mina de maṣṣá — «lasagne» med maṣṣót
Typiske dessertar inkluderer:
- pan de España – sukkerbrød (blautkake) utan mjølk i og utan kremfløyte, ofte med fruktsmak (f.eks. appelsin)