Ḥammín

Ḥammín er fellesnamnet for matretter som inneheld rotfrukter og belgvekstar, kjøtt og/eller egg og som blir koka tildekt på svak varme i mange timar — frå minst éin time føre sjabbát fram til måltidet same kveld eller neste dag. Ḥammín i sine ulike variantar går òg under namna (a)dafina og s'khina i sefardisk kultur.